學的是金融職業,卻偏偏"不務正業"——

　　美國小伙跟著重慶崽兒來渝"挑小面"

　　穿著不講究、操著一口重慶話的老板坐在門口,一邊收錢,一邊大聲吆喝,"小面二兩,多菜少面"——說起重慶的小面館,人們自然會聯想到這樣的場景。不過,在重慶楊家坪有家名叫"胡辣殼雞雜面"的小面館卻帶著點"洋味兒"——兩個老板中,一個是海歸,一個是地道的美國人。

　　"老美"戀上重慶味道

　　"這是我兄弟伙,"一見到記者,美國人EVAN就迫不及待地秀起了重慶話,介紹他的合伙人。

　　EVAN因為崇拜武俠小說中的"東方不敗",就給自己取了一個響亮的中文名:東方艾文。

　　除了一口地道的中文外,EVAN對重慶美食也十分偏愛。他說,以前自己從不吃辣椒,但到了重慶后發現大多數的美食離不開辣味,只能硬著頭皮學著吃。"慢慢地,從初看見火鍋就躲,到后來一星期可以吃幾次……重慶的辣,讓我愛上了這座城市。重慶人的熱情和豪爽,也給我的創業和生活帶來了許多樂趣。"

　　EVAN為什么會來重慶?

　　那是因為大學時在美國結識了"兄弟伙"——土生土長的重慶人羅可,也就是小面館的另一個股東。兩人2007年同時畢業于美國田納西州立大學的金融職業,"在我看來,重慶的發展不可限量,機遇多。畢業后,我選擇了回到家鄉來發展。"羅可說,大學時代他和EVAN關系"鐵",時常向他介紹重慶的山水風光和美食風俗。久而久之,EVAN對重慶產生了濃厚的興趣。

　　于是,在聽到羅可要回重慶時,EVAN義無反顧地抱著資金跟到了重慶。

　　"洋"思維做"土"小面

　　兩個金融職業畢業的人為何選擇開面館創業?

　　羅可解釋說,重慶人愛吃小面,有的人甚至一天不吃就難受。在中國美食地圖中,小面和火鍋一樣,是重慶的地標。在他們看來,做小面,既適應本地民情,又符合市場規律。

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