物華天寶、人杰地靈的重慶，是西南重鎮，然而在這廣袤的土地上孕育了一種又一種的美食，麻辣的火鍋，美味鮮香的小面，無一不是這座城市的美食地標。現在的重慶小面，已然成為了超越重慶火鍋的存在。提到重慶，首先想到的就是那碗普普通通的小面了。

那么到底是什么原材使重慶小面這樣的受歡迎呢，老城街小面考究傳統做法，把小面的重點放在了所用油辣子上，因為油辣子是一碗小面的點睛之筆。四川二荊條、貴州大紅袍、湖南朝天椒各有優劣、各有妙處，把老城街小面所用的麻辣鮮香淋漓盡致的表現了出來。再加上花椒、麻椒等十幾種的作料調制而成，使老城街重慶小面的油辣子成為了其獨有的一道風景。

老城街小面已經在北方市場成為炙手可熱的小面品牌，其美味尤其受到華北地區人們的喜愛，在北京、在天津、在河北、在內蒙，老城街小面已經受到當地人們的喜歡，還有華東地區的山東、上海，老城街重慶小面加盟店生意也不錯，這究其根本還是因為面好吃。