根據餐飲行業官方調查得出數據，當前我國大眾快餐已占餐飲市場7成。業內指出，與其他餐飲業態相比，快餐化的餐飲消費需求是剛需。比如近二年如火如荼的重慶小面加盟項目發展趨勢正逐步問題，品牌老城街小面發展連鎖經營已達400余家，以低的重慶小面加盟費，加上十年的餐飲經營經驗在華北、華中、華東地區一發不可收拾，到處可見老城街小面的牌坊。須有足夠的餐飲管理經驗才能在小面加盟等為代表的大眾化餐飲的總體發展水平與人民群眾餐飲消費需求基本相適應，因而3年內快餐占比再提高10%是可以實現的。

　　加上"70后"不愛做飯，"80后"、"90后"很多人不會做飯，以及人口老齡化等因素，解決現代人的"吃飯"問題，然落到快餐這種大眾化餐飲企業肩上。

　　路邊攤兒頻發的食物安問題，讓不斷增加的消費者人真真切切地體會到了在餐飲行業連鎖品牌化的主要意義，其實，不管對消費者仍是對投資者來說，連鎖品牌保障。要，對消費者來說，連鎖統一化、標準化、高質量的效勞契合當代人的飲食餐飲需要，主要的，在食物衛生方面，連鎖型的快餐品牌能讓消費者吃得定心。

　　當，"快餐化"已變成一種客觀需要，這使得以連鎖快餐為代表的大眾化餐飲變成日子需。如今城市日子工作壓力大，日子節奏快，大多數白領低子沒時間煮飯。"4·2·1"家庭構造帶來的兩口或是三口之家居多，空巢家庭增多，這些家庭也不一樣程度地存在著就餐難的問題。

　　而關于重慶小面加盟者來說，連鎖餐飲辦理品牌規模化的資料收購不只能為其節約投資費用，還能在選址、裝飾、開業、運營等開店的各個環節給予職業化的輔導。作為國內的型連鎖的快餐品牌，老城街小面在業界提出了的"整店輸出"的快餐加盟形式，給廣闊缺少餐飲運營經歷的投資者有了投資快餐項目的時機，讓創業者的項目保障，經營起來愈加稱心如意。