重慶小面在<舌尖上的中國>躥紅以后,讓各地愛吃重慶小面的人們驚喜不已,美食文化的博大精深,讓更多對美食有興趣的人開始研究重慶小面的精髓跟靈魂。龍實同創(chuàng)餐飲集團在重慶小面剛剛興起的時候，創(chuàng)立了老城街重慶小面加盟的品牌。為的就是讓全國各地的人們能夠品嘗到重慶小面的美味。

小面雖好吃，但是重慶人吃的小面卻僅適用于重慶，因為他們傳統(tǒng)工藝做出來的小面口感太過于麻辣，這種辣并不是全國所有的人群接受的。負責老城街重慶小面加盟研發(fā)人員本身就出自重慶。早就意識到了這個問題，經(jīng)過多方的比較嘗試，在重慶小面原有傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，適時的對重慶小面的工藝做了調(diào)整，既適用于四川，更可適用于全國。并將湯料工藝也進行了改良，使得湯汁濃郁、面更筋道。

口味很重要，經(jīng)營模式也同樣很關(guān)鍵，一成不變的產(chǎn)品，年年如一日的經(jīng)營模式勢會阻礙品牌的發(fā)展。品牌化、化成為了重慶小面加盟的重要一項。品牌的發(fā)展離不開創(chuàng)新，老城街重慶小面除了擁有與眾不同的口味，更重要的是品種豐富，店里有肉夾饃，涼皮，和米粉等多個品種，大大增加了顧客的選擇余地，并且，還定期推出新品，時刻保持生意的紅紅火火，也就是改進加創(chuàng)新的模式使老城街做到了百分百的開店成功率。